酒店店長崗位勝任力提升

【特訓對象】

酒店店長/經(jīng)理管理人員

【培訓優(yōu)勢】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質高端：十年總裁班培訓經(jīng)驗，課程內容前沿高端，非普通培訓層次。

深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業(yè)外案例方法，好聽不實用。

【課程背景】：

酒店行業(yè)優(yōu)秀的管理人員，一定是認同企業(yè)文化、忠誠企業(yè)，一定是熱愛企業(yè)，愿意為企業(yè)發(fā)展貢獻力量的人員！店長參加過不少課程，管理知識也學了不少，但如何才能擁有一位懂得獨立分析問題、帶領團隊快速解決問題、保持門店持續(xù)盈利，讓公司放心的店長？是很多連鎖企業(yè)老板們朝思暮想的難題。

要成為一流的優(yōu)秀店長，如何進行自我管理，如何改變以前的不良工作習慣？面對與政府職能部門、顧客投訴解決，如何提高溝通與說服能力；如何按照上司的意圖獨立解決問題？面對8090后員工，如何激勵、溝通與執(zhí)行，如何建立凝聚力？面對公司任務考核壓力大，如何防止業(yè)績下滑，如何化解壓力與情緒，快樂工作？面對經(jīng)營運作，如何進行數(shù)據(jù)分析，制定營銷宣傳與銷售對策？等等，都是店長們需要提升的職業(yè)化水準。

【課程收益】：

 對企業(yè)的整體收益：顯著提升管理團隊的綜合素養(yǎng)與管理技能，開發(fā)團隊潛能，增強團隊協(xié)作意識、歸屬感以及企業(yè)組織的凝聚力、運營績效、革新效能；

 對個人的整體收益：豐盛的心靈之旅，重塑價值體系，勇敢挑戰(zhàn)自我、突破自我、戰(zhàn)勝自我、向不可能挑戰(zhàn)！心腦合一，知行合一，拓展視野，建立個性領導風格，迅速提升綜合能力水平與領導素養(yǎng)！

【課程大綱】：

第一章  領袖風采、境界提升 — 自我管理能力修煉

一、引爆情緒管控力，成為正能量領導

二、店長管理思維的提升

1、如何克服4大酒店管理思維障礙

2、建立現(xiàn)代酒店管理必備的6大思維

三、店長形象魅力與領導氣場建設

四、店長如何快速提高工作效率

1、如何養(yǎng)成良好工作習慣

2、如何運用時間管理法提高工作效率

*培訓方式：

1.案例解析破解自我“舒適區(qū)”

2.互動訓練贏得四張王牌

3.互動訓練接受、抗拒、轉移

4.總結分享信念承諾、行為與成果

第二章  激活團隊基因— 員工團隊文化建設方法

一、90、95員工團隊基礎文化建設

1、打造“親情式”酒店組織氛圍

2、打造快樂、感恩、學習、競爭團隊文化

二、新老員工快速傳幫帶的實用方法

贊美、批評、指正、警告技巧

三、員工團隊高效溝通機制建設實用方法

四、提高員工工作效率的8大實用方法

五、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法

六、六種叫不動下屬的管理執(zhí)行對策：

1、老資格的；2、能力強的；3、有后臺的；4、個人威信不夠的；

5、激勵不合理的；6、定職定責定量不清的；

七、如果有效留住優(yōu)秀下屬

*培訓方式：

1.頭腦風暴文化基因挖掘要領

2.案例解析團隊文化建設成果

3.互動訓練員工傳幫帶、負面員工管理對策

4.總結分享人員管理核心

第三章  經(jīng)營分析能力提升 － 成本核算控制實務

一、降低酒店成本的7大方向

改進質量；降低能耗；降低庫存；降低人工；降低費用

縮短出品周期；準時采購；簡化流程制度

二、營業(yè)目標、毛利設定依據(jù)與數(shù)據(jù)分解

三、企業(yè)成本管理的自我診斷與核查方法

四、原料成本管控方法

五、能耗成本管控方法

六、人工成本管控方法

*培訓方式：

1.現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析

2.成控比例模型現(xiàn)場運用

3.總結分享門店成本控制成果

第四章  長足發(fā)展驅動力 － 銷售拓展盈利能力建設

一、酒店品牌形象提升技巧

1、競爭性酒店SWOT分析與競爭策略

2、酒店口碑提升技巧

3、互聯(lián)網(wǎng)背景下酒店營銷創(chuàng)新方法

4、酒店產(chǎn)品設計、價值提升與收入增加的方法

二、酒店銷售盈利技巧

1、動態(tài)房價制定與實施技巧

2、應對淡季的銷售策略

3、酒店門店做好o2o的四大技巧

4、酒店客房線上銷售實用技巧

5、酒店會員營銷策略與管理

6、大客戶維護技巧

*培訓方式：

1.視頻分享酒店擁抱互聯(lián)網(wǎng)轉型成果

2.案例解析科學分析指導經(jīng)營方法

3.互動訓練經(jīng)營分析、營銷設計

4.小組PK模式創(chuàng)新方法運用

5.總結分享企業(yè)持續(xù)盈利途徑

【備注】：

 本課綱內容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學員反饋信息對本主題課件內容作適當調整；

 企業(yè)客戶需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作；

 企業(yè)客戶、機構未經(jīng)授權不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師版權內容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權。