新零售時代的門店運營管理

【課程背景】

開店是為了獲取利潤，而利潤來源于顧客，于是大家都清楚顧客第一的道理。但很少有人能清楚運營管理的本質(zhì)就是維護顧客，于是管理者往往在獲取顧客獲得利潤的欣喜中和面對繁雜的店面運營管理的苦惱中來回徘徊。人沒有明確目標(biāo)就會陷入彷徨和苦惱，店面也是如此，這正是開店目的、目標(biāo)與日常工作中的努力缺乏直接聯(lián)系造成的結(jié)果。只有清楚的了解店面運營管理的根本目的就是保有顧客，獲取利潤，這樣所有的運營工作就有了統(tǒng)一的衡量目標(biāo)，日常的瑣碎工作就有了明確的意義和判斷的標(biāo)準(zhǔn)，從而長期保持工作的熱情。

【課程收益】

ü 了解零售時代的變遷與新零售時代消費者趨勢；

ü 理解門店運營管理的概念，認(rèn)識運營管理的本質(zhì)；

ü 明確運營管理工作唯一目的是創(chuàng)造，維護和保有顧客；

ü 重視運營管理中數(shù)據(jù)分析的作用與重要性；

ü 掌握店面運營管理工作的具體內(nèi)容和實施技巧；

【課程對象】零售行業(yè)人員

【課程時長】基礎(chǔ)版：1天，實操版：2天（可根據(jù)客戶具體需求調(diào)整課程側(cè)重）

【課程大綱】

一、 新零售時代的六邊形管理者

(一) 門店管理者的角色與職責(zé)

【互動討論】體驗游戲“擊掌導(dǎo)電”后，互動討論游戲過程中發(fā)生了什么

1. 門店管理的核心本質(zhì)：計劃-組織-實施-帶領(lǐng)

2. 店長的三維使命

1) 為門店創(chuàng)造利潤

2) 為員工樹立榜樣

3) 為客戶創(chuàng)造價值

3. 店長的三大核心職責(zé)

4) 管人

5) 理事

6) 做業(yè)績

4. 門店管理者的五大角色

1) 代表者

2) 管理者

3) 經(jīng)營者

4) 教導(dǎo)者

5) 清障專家

5. 門店運營管理的本質(zhì)：人-貨-場

1) 人員管理

2) 貨品管理

1. 貨品安全管理

2. 貨品進出管理

3. 貨品上架規(guī)劃

4. 貨品動銷分析

5. 貨品庫存管理

6. 貨品采購管理

(一) 店堂管理

1. 品牌形象管理

2. 環(huán)境衛(wèi)生管理

3. 環(huán)境安全管理

4. 貨品展示管理

5. 服務(wù)氛圍管理

(二) 賬目管理

1. 銷售總賬管理

2. 運營明細賬管理

3. 貨品總賬管理

4. 報表管理

5. 單據(jù)管理

(三) 信息管理

1. 市場信息

2. 品牌信息

3. 貨品信息

4. 客戶信息

二、 “新零售”時代，門店運營管理的核心

(一) 聊聊“新零售”時代

1. 零售時代的變革與趨勢

1) 零售1.0-實體店

2) 零售2.0-電子商務(wù)

3) 零售3.0-全渠道

2. “新零售”時代的消費者趨勢

1) 新零售=更高效率的零售

2) 消費者心理與行為表現(xiàn)

(二) “新零售”時代的運營管理核心

1. 零售核心三要素：人-貨-場

2. 新零售”時代我們面對的零售挑戰(zhàn)

3. “新零售”門店運營核心：人-產(chǎn)品-服務(wù)

(一) 打造極致的用戶體驗

1. 給予用戶場景化的體驗

2. 塑造五感營銷

(二) 數(shù)字化的顧客關(guān)系管理

1. 培養(yǎng)客戶的品牌忠誠度

2. 搭建品牌專屬的消費數(shù)據(jù)庫

(三) 意想不到的商品策略

1. 品牌效應(yīng)營銷

2. 稀缺效應(yīng)營銷

3. 獨有效應(yīng)營銷

三、 新零售時代的現(xiàn)場運營管理實踐

(一) 發(fā)現(xiàn)問題

【互動討論】管理門店過程中的現(xiàn)象清單，我們遇到過哪些？

1. 查數(shù)據(jù)

1) 銷售業(yè)績的公式

2) 商品動銷六率

【主題練習(xí)】你的門店APT達成？

2. 看現(xiàn)象

1) 品牌/店堂形象

2) 現(xiàn)場動銷氛圍

3) 銷售服務(wù)過程

【案例解讀】【李不拿鐵】系列視頻

(二) 分析問題

1. 問題漏斗：5W

2. MECE原則

(三) 解決問題

1. 持續(xù)優(yōu)化：以結(jié)果為導(dǎo)向的PDCA

2. 立竿見影的現(xiàn)場干預(yù)

1) 現(xiàn)場調(diào)整

2) 帶教輔導(dǎo)