| 主講老師： | 孫紅偉 |  |
| 課時(shí)安排： | 1天/6小時(shí) | |
| 學(xué)習(xí)費(fèi)用： | 面議 | |
| 課程預(yù)約： | 隋老師  (微信同號(hào)) |
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| 課程簡介： | 職業(yè)技能是職場(chǎng)中不可或缺的核心能力，它涵蓋了專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐技能、問題解決能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等多方面的素養(yǎng)。一個(gè)擁有良好職業(yè)技能的個(gè)體，不僅能夠高效完成任務(wù)，還能在復(fù)雜的工作環(huán)境中迅速適應(yīng)并成長。這些技能通過持續(xù)的學(xué)習(xí)、實(shí)踐和反思不斷提升，成為個(gè)人職業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基石。無論是初入職場(chǎng)的新人，還是經(jīng)驗(yàn)豐富的職場(chǎng)老手，都需要不斷磨礪和提升自己的職業(yè)技能，以應(yīng)對(duì)不斷變化的職場(chǎng)挑戰(zhàn)。 | |
| 內(nèi)訓(xùn)課程分類： | 綜合管理 | 人力資源 | 市場(chǎng)營銷 | 財(cái)務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導(dǎo)力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團(tuán)隊(duì)管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵(lì) | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項(xiàng)目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓(xùn) | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓(xùn) | 宏觀經(jīng)濟(jì) | 趨勢(shì)發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運(yùn)營 | 法律風(fēng)險(xiǎn) | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓(xùn) | 保險(xiǎn)培訓(xùn) | 銀行培訓(xùn) | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國學(xué)智慧 | 心理學(xué) | 情緒管理 | 時(shí)間管理 | 目標(biāo)管理 | 客戶管理 | 店長培訓(xùn) | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) | | |
| 更新時(shí)間： | 2024-07-22 09:56 |
【培訓(xùn)課時(shí)】 | 1天/6課時(shí) | 【培訓(xùn)師】 | 孫紅偉 | |
【培訓(xùn)對(duì)象】 | 狗不理餐飲中基層管理人員 | |||
【培訓(xùn)特點(diǎn)】 | 融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合： 案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展 | |||
【五“非”優(yōu)勢(shì)】 | 系統(tǒng)專業(yè)：十多年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。 品質(zhì)高端：多年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。 深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。 易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實(shí)用，非業(yè)外案例方法，好聽不實(shí)用。 效果承諾：解決實(shí)際問題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練，配贈(zèng)課程送轉(zhuǎn)化資料，非一次性服務(wù)。 | |||
【課程背景】： 新常態(tài)下，餐飲企業(yè)所處的大環(huán)境可以概括為市場(chǎng)化、全球化、信息化和常態(tài)化。新環(huán)境、新形勢(shì)對(duì)餐飲企業(yè)既是一種機(jī)遇,更是一種挑戰(zhàn)。 如今很多餐飲企業(yè)都面臨著如下問題：企業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)越來越豐富，團(tuán)隊(duì)意識(shí)卻越來越淡漠；管理手段越來越復(fù)雜，員工卻越來越無所適從；各種制度標(biāo)準(zhǔn)都有，但管理團(tuán)隊(duì)落實(shí)執(zhí)行卻效率低下；企業(yè)實(shí)力不斷擴(kuò)大，但管理團(tuán)隊(duì)能力不足制約擴(kuò)張；管理階層和核心員工的發(fā)展跟不上企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏；快速發(fā)展帶來了管理的不確定，規(guī)模層級(jí)增加，團(tuán)隊(duì)配合越來越難；-企業(yè)福利待遇好，依然內(nèi)部抱怨不斷，人員流失很大； 本課程以系統(tǒng)性管理模式打造入手，可以快速打造優(yōu)秀的中基層管理團(tuán)隊(duì)，從管理思維創(chuàng)新，管理素養(yǎng)提升，將有效解決中基層執(zhí)行、管理效能、人才打造等問題。 | ||||
【課程收益】：
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【課程大綱】：
第一節(jié) 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)面臨的全新挑戰(zhàn) 一、新時(shí)期餐飲身處新生態(tài)、面臨新挑戰(zhàn) 1、經(jīng)濟(jì)減速——宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大 2、成本攀升——?jiǎng)趧?dòng)力等成本節(jié)節(jié)攀升 3、競(jìng)爭(zhēng)慘烈——市場(chǎng)餐飲間競(jìng)爭(zhēng)越演越烈 4、管理沖突——人才缺失，內(nèi)部管理難度加大 5、市場(chǎng)碎化——市場(chǎng)越來越擁堵，越來越細(xì)分 6、顧客強(qiáng)勢(shì)——客戶消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)全面覺醒 7、監(jiān)管嚴(yán)厲——餐飲面臨的外部監(jiān)管越來越嚴(yán) 8、媒體多險(xiǎn)——餐飲的輿論風(fēng)險(xiǎn)越來越大 9、責(zé)任加碼——餐飲的社會(huì)責(zé)任越來越大 二、部分餐飲知名品牌深度剖析 煌上煌、俏江南、海底撈等案例剖析
第二節(jié) 中基層干部如何面對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí) 一、餐飲業(yè)近5年的12大發(fā)展特點(diǎn) 1.餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 2.如何面對(duì)餐飲業(yè)的快速發(fā)展 二、餐飲業(yè)的6大發(fā)展方向 1.連鎖主攻 2.綠色生態(tài) 3.營養(yǎng)健康 4.休閑、文化融合 5.明檔廚房 6.智慧化餐飲 三、新時(shí)代餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)的5大戰(zhàn)略途徑 渠道、產(chǎn)品、價(jià)格、政策、運(yùn)作 四、優(yōu)秀餐飲企業(yè)中基層干部的優(yōu)秀表現(xiàn) 海底撈、北京宴、千百味集團(tuán)等等剖析
第三節(jié) 新時(shí)期中基層干部變革成長之道 一、新時(shí)期餐飲中基層管理者必備的職業(yè)操守 二、一流中基層干部必備的8種能力 三、中基層干部變革精進(jìn)之道 1、讓優(yōu)秀成為一種習(xí)慣 1）創(chuàng)建良好的餐飲氛圍（文化是魂） 2）認(rèn)真履行責(zé)任（餐飲大責(zé)任大、能力強(qiáng)責(zé)任強(qiáng)） 2、讓創(chuàng)新成為一種修行 1）不斷提升學(xué)習(xí)力（六項(xiàng)修煉） 2）不斷提升創(chuàng)新力（山窮水盡疑無路，唯有創(chuàng)新一條路） 3、讓變革成為一種常態(tài) 1）適應(yīng)變局、自我顛覆 2）成功變革的八大步驟
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